Un viaggio di cinque portate a discrezione dello Chef
tra i sapori ed i colori di Casa Mandina
65 € p. p.
(min. 2 Pers.)
Un viaggio di cinque portate a discrezione dello Chef
tra i sapori ed i colori di Casa Mandina.
Questo Menu contiene una portata con Tartare del giorno
75 € p. p.
(min. 2 Pers.)
Cinque calici in abbinamento per esaltare le nostre preparazioni e compiere un viaggio indimenticabile!
35 € p. p. (min. 2 Pers.)
Il nostro gran crudo di mare
Pesci, crostacei e prezzo variano in base al pescato del giorno.
Per maggiori info, rivolgersi allo staff di sala.
S. Q. €
Gambero viola o rosso
140 € al kg
Scampo
120 € al kg
Alici marinate
Pappa al pomodoro, stracciata e zest di limone
18 €
(1, 10, 11, 16)
Sgombro in Saor
Pan’ brioche all’albicocche con patè di fegatini di pollo e lardo di Mangalica
18 €
(1, 10, 11, 12, 13, 16)
Faraona
Con marmellata di peperoni e capperi, mandorle e polvere di olive nere
16 €
(1, 11, 14, 15)
Zuppa di pomodoro fredda
Con stracciata e pomodorini confit
14 €
(10, 11)
LA PASTA
Tagliolino freddo
Puttanesca, colatura e tartare di gamberi di Mazara del Vallo
25 €
(10, 12, 13, 16, 17)
Tortello
Ripieno di pecorino, crema di fagioli bianchi, cozze e ‘nduja calabrese
18 €
(4, 10, 11, 12, 13, 16, 18)
Cannellone
Ripieno di ricotta e la nostra idea di salsa alla genovese
16 €
(1, 10, 11, 12, 13)
Ndunderi
Salsa di pomodori di Sorrento, provola e basilico
16 €
(10, 11, 12, 13)
I SECONDI
Ventresca di Tonno
Con peperoncino verde, cipolla rossa, zucchine, tartufo nero e limone candito
36 €
(11, 16)
Baccala’
Con crema di peperoni, cannolo di patate ripieno di ricotta e polvere di olive nere
28 €
(10, 11, 13, 16)
Ricciola
Pomodoro, anguria, yogurt e zenzero marinato
28 €
(10, 11, 13, 16)
Vitellone
Con salsa alla pizzaiola e mille foglie di patate arrosto
24 €
(1, 3, 11, 18)
Il mio ricordo di melenzana a scarpone
Con pomodoro confit, stracciata e basilico
18 €
(11)
| 1 | Solfiti |
| 2 | Semi di sesamo |
| 3 | Senape |
| 4 | Molluschi |
| 5 | Kamut |
| 6 | Avena |
| 7 | Orzo |
| 8 | Farro |
| 9 | Segale |
| 10 | Grano |
| 11 | Latte |
| 12 | Uova |
| 13 | Congelato |
| 14 | Sedano |
| 15 | Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi) |
| 16 | Pesce |
| 17 | Prodotti a base di crostacei |
| Gluten-containing grains | (Wheat, Rye, Barley, Oats, Spelled, Kamut) |
| K | Kamut |
| SP | Spelled |
| O | Oats |
| B | Barley |
| R | Rye |
| W | Wheat |
| M | Milk |
| E | Egg |
| C | Celery |
| SFR | Shell Fruits (almonds, walnuts, hazelnuts, pistachios) |
| F | Fish |
| SF | Shell Fish |